湘菜菜谱大全 特色菜

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湘菜特色

湘菜是中国八大菜系之一，以湖南省为代表，以其麻、辣、鲜、香、嫩、脆、糯、酸、甜等特点而著称。湘菜的特点是口味浓郁，烹调技法多样，选料讲究，注重色、香、味、形、器的协调，以及独特的烹调方法，如烤、炖、煮、炒、蒸、炸等。

湘菜菜谱大全

湘菜菜谱有很多，其中比较有名的有剁椒鱼头、口味虾、红烧肉、剁椒鱼、腊肉煲仔饭、口水鸡、辣子鸡、毛氏红烧肉、剁椒鱼头、蒜泥白肉等。

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