清汤肉圆子的做法和配料
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汤的做法
清汤肉圆子的配料：
1. 猪肉馅500克
2. 青葱适量
3. 姜末适量
4. 料酒适量
5. 鸡蛋清1个
6. 盐适量
7. 鸡精适量
8. 水适量
清汤肉圆子的做法：
1. 将猪肉馅放入碗中，加入青葱、姜末、料酒、鸡蛋清、盐、鸡精，搅拌均匀，腌制10分钟。
2. 将腌制好的肉馅揉成小圆球状。
3. 锅中加水烧开，放入肉圆子，煮至肉圆子浮起，捞出备用。
4. 锅中加水烧开，放入适量的青菜，煮至青菜变色，捞出备用。
5. 将煮好的肉圆子和青菜放入碗中，加入适量的清汤，即可食用。
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