豆叶炒肉丝
材料：豆叶、瘦肉、葱姜蒜、盐、生抽、料酒、淀粉、油。
做法：1. 瘦肉切丝，加入盐、生抽、料酒、淀粉腌制10分钟；2. 豆叶洗净焯水备用；3. 葱姜蒜切末备用；4. 热锅凉油，放入葱姜蒜爆香；5. 加入腌制好的肉丝煸炒至变色；6. 加入焯水后的豆叶翻炒均匀即可。
豆叶炒蛋
材料：豆叶、鸡蛋、盐、油。
做法：1. 豆叶洗净焯水备用；2. 鸡蛋打散，加入盐搅拌均匀；3. 热锅凉油，倒入鸡蛋液，煎至两面金黄；4. 加入焯水后的豆叶翻炒均匀即可。
豆叶炖豆腐
材料：豆叶、豆腐、瘦肉、葱姜蒜、盐、生抽、料酒、水。
做法：1. 豆腐切块，焯水备用；2. 瘦肉切块，加入盐、生抽、料酒、淀粉腌制10分钟；3. 豆叶洗净焯水备用；4. 葱姜蒜切末备用；5. 热锅凉油，放入葱姜蒜爆香；6. 加入腌制好的肉块煸炒至变色；7. 加入焯水后的豆腐和豆叶，加入适量水，炖煮10分钟即可。
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