清汤肉的做法及配料
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汤的做法
清汤肉的配料：
1. 猪肉（五花肉或者瘦肉都可以）500克
2. 姜片3片
3. 料酒1汤匙
4. 盐适量
5. 水适量
清汤肉的做法：
1. 猪肉洗净切成小块，用开水焯水去血水，捞出备用。
2. 热锅凉油，放入姜片煸炒出香味，加入料酒煮开。
3. 加入猪肉块，煮至变色。
4. 加入适量的水，大火煮开后转小火慢慢炖煮，期间撇去浮沫。
5. 炖煮1-2小时后，加入适量的盐调味即可。
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