青皮茄子做法家常简单

• 家常菜

青皮茄子的做法：

1. 青皮茄子洗净切段，放入开水中焯水，捞出沥干水分备用。

2. 热锅凉油，放入葱姜蒜末爆香。

3. 加入茄子煸炒，炒至茄子变软。

4. 加入适量盐、鸡精、生抽、糖、醋、料酒、少量水，翻炒均匀即可。

5. 最后撒上葱花即可。

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