蒸肉放淀粉还是生粉

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蒸肉放淀粉还是生粉

蒸肉时可以放淀粉或生粉，但淀粉更常用。淀粉可以起到增加肉质口感、保持肉质水分、减少肉质收缩等作用。但是，如果放得过多，肉质会变得过软，口感不佳。因此，一般建议放适量的淀粉，不要过多。

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