蒸肉用生粉还是淀粉

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蒸肉用生粉还是淀粉？

蒸肉时，可以使用生粉或淀粉，但是淀粉更常用。淀粉可以起到增加肉质口感的作用，使肉质更加嫩滑。如果使用生粉，可能会使肉质变得比较粘稠，口感不佳。

在使用淀粉时，可以将淀粉和调料一起拌匀，然后涂抹在肉上，这样可以使肉质更加入味。如果使用生粉，可以将生粉和调料一起拌匀，然后涂抹在肉上，但是需要注意的是，生粉的用量不宜过多，否则会影响口感。

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