麻辣炒鸡背的做法大全
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做法大全
麻辣炒鸡背的做法
材料：
- 鸡背肉500克
- 青椒1个
- 红椒1个
- 葱姜蒜适量
- 干辣椒适量
- 花椒适量
- 盐适量
- 生抽适量
- 料酒适量
- 糖适量
- 淀粉适量
- 清水适量
- 食用油适量
步骤：
- 鸡背肉洗净切块，加入盐、生抽、料酒、淀粉拌匀腌制10分钟。
- 青椒、红椒洗净切块，葱姜蒜切末备用。
- 热锅凉油，放入干辣椒和花椒煸炒出香味，捞出不用。
- 再倒入鸡背肉煸炒至变色，加入葱姜蒜末和煸炒过的干辣椒花椒继续煸炒。
- 加入青椒、红椒煸炒均匀，加入盐、糖、生抽、清水煮开，用淀粉勾芡即可。
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