葱油扁鱼正宗做法视频

• 鱼的做法

葱油扁鱼的做法：

1. 将鱼肉切成薄片，加入盐、料酒、姜末、淀粉拌匀腌制10分钟。

2. 葱切成葱花，放入碗中，加入盐、生抽、鸡精、香油拌匀，葱油酱做好备用。

3. 平底锅加热，加入适量油，油热后将鱼片放入锅中煎至两面金黄，捞出备用。

4. 锅中留底油，加入葱姜蒜末煸炒出香味，加入豆瓣酱炒匀。

5. 加入适量清水，放入煎好的鱼片，烧开后转小火煮5分钟。

6. 加入葱油酱，翻炒均匀即可。

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