葱油蒸鱼的做法窍门窍门
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鱼的做法
葱油蒸鱼的做法窍门：
1. 鱼的选择：选择新鲜的草鱼或者鲫鱼，去鳞、去内脏、去鱼鳃，洗净备用。
2. 腌制鱼肉：将鱼肉两面切几刀，用盐、料酒、生姜汁腌制15分钟，让鱼肉入味。
3. 准备葱姜蒜：葱切成葱花，姜切成姜丝，蒜切成蒜末。
4. 热油爆香：热锅凉油，放入葱姜蒜爆香，加入少许盐和鸡精。
5. 蒸鱼：将腌制好的鱼肉放入葱姜蒜上，撒上葱花，用大火蒸8-10分钟即可。
6. 出锅：蒸好的鱼淋上热油，再撒上一些葱花即可。
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