醋泡黄豆的材料：
黄豆500克，白醋适量，水。
醋泡黄豆的步骤：
1. 将黄豆洗净后浸泡在清水中，浸泡时间为8-12小时，直到黄豆膨胀。
2. 将浸泡好的黄豆放入锅中，加入适量的水，大火煮沸后转小火煮30分钟左右，直到黄豆变软。
3. 将煮好的黄豆捞出，放入容器中，加入适量的白醋，浸泡24小时即可。
4. 浸泡好的醋泡黄豆可以直接食用，也可以用来制作豆腐等食品。
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