鲅鱼炖蒜薹的做法
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鱼的做法
鲅鱼炖蒜薹的做法
材料：
- 鲅鱼一条
- 蒜薹适量
- 姜片适量
- 葱段适量
- 料酒适量
- 生抽适量
- 老抽适量
- 盐适量
- 鸡精适量
- 清水适量
步骤：
- 将鲅鱼去鳞、去内脏、去头尾，洗净备用。
- 蒜薹洗净切段，姜切片，葱切段。
- 热锅凉油，将鲅鱼两面煎至金黄色，盛出备用。
- 锅中留底油，放入姜片和葱段爆香，加入适量料酒煮至酒味挥发。
- 加入适量清水，放入煎好的鲅鱼，加入适量生抽、老抽、盐和鸡精，烧开后转小火炖煮10分钟。
- 加入蒜薹，继续炖煮5分钟即可。
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