麻油猪肝的做法月子餐窍门
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美食食谱
麻油猪肝的做法：
1. 准备材料：猪肝、麻油、姜片、料酒、盐、生抽、葱花。
2. 猪肝切片，用盐和料酒腌制10分钟。
3. 热锅凉油，放入姜片爆香。
4. 放入腌制好的猪肝，煎至两面金黄。
5. 加入适量的水，烧开后转小火煮10分钟。
6. 加入麻油和生抽，翻炒均匀。
7. 撒上葱花即可。
月子餐窍门：
1. 猪肝要选用新鲜的，最好当天购买当天食用。
2. 猪肝腌制时加入适量的料酒，可以去腥提味。
3. 煮猪肝时要加入足够的水，这样可以让猪肝更加嫩滑。
4. 煮猪肝时火候要掌握好，不要煮过头了，否则口感会变差。
5. 食用时可以搭配一些富含维生素C的蔬菜，如青椒、西红柿等，有助于促进铁的吸收。
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