正宗糟鱼的做法视频
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鱼的做法
正宗糟鱼的做法视频：
1. 准备材料：鲤鱼、糟粕、姜、蒜、辣椒、料酒、盐、鸡精、生抽、老抽、香菜。
2. 将鲤鱼去鳞、去内脏、去头尾，洗净后切成块状。
3. 将切好的鲤鱼块放入碗中，加入料酒、盐、鸡精、生抽、老抽腌制10分钟。
4. 将糟粕加入适量水中，搅拌均匀后过滤掉渣，留下糟汁备用。
5. 姜、蒜、辣椒切末备用。
6. 热锅凉油，将腌制好的鲤鱼块放入锅中煎至两面金黄色，捞出备用。
7. 锅中留底油，放入姜蒜末和辣椒煸炒出香味，倒入糟汁煮沸后放入煎好的鲤鱼块，小火煮10分钟。
8. 装盘后撒上香菜即可。
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