文昌鸡的最正宗做法
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美食食谱
文昌鸡的介绍
文昌鸡是海南省文昌市的特产，也是中国四大名鸡之一。它的特点是皮薄肉嫩、鲜美可口、营养丰富。文昌鸡的最正宗做法是清蒸，这样可以保留鸡肉的原汁原味，口感更加鲜美。
文昌鸡的清蒸做法
1. 将文昌鸡宰杀后去毛、内脏和脚爪，洗净后切成块。
2. 在锅中加入适量的水，放入葱姜蒜和料酒，烧开后放入鸡块，大火煮5分钟。
3. 将鸡块捞出，放入碗中，撒上盐和胡椒粉，淋上适量的芝麻油。
4. 在锅中加入适量的清水，放入蒸架，将碗放在蒸架上，盖上锅盖，大火蒸20分钟。
5. 蒸好后取出，撒上葱花和香菜即可。
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