豆豉扇贝的做法
材料：
- 扇贝
- 豆豉
- 蒜末
- 姜末
- 葱末
- 料酒
- 盐
- 鸡精
- 生抽
- 淀粉
- 清水
- 油
做法：
- 将扇贝洗净，用清水浸泡去沙，沥干水分备用。
- 豆豉用清水洗净，沥干水分，切碎备用。
- 锅中倒入适量油，加入蒜末、姜末、葱末煸炒出香味。
- 加入豆豉煸炒均匀，再加入料酒、盐、鸡精、生抽调味。
- 加入适量清水，烧开后放入扇贝，煮至扇贝变白，加入淀粉勾芡即可。
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