清蒸草鱼
1. 草鱼去鳞去内脏，洗净后切成两段，用盐和料酒腌制10分钟。
2. 姜切成丝，葱切成段，蒜切成末。
3. 在草鱼上铺上姜丝和葱段，蒜末撒在鱼身上。
4. 锅中加水烧开，放入蒸架，将草鱼放在蒸架上，大火蒸10分钟。
5. 关火后再蒸5分钟即可。
红烧鲤鱼
1. 鲤鱼去鳞去内脏，洗净后切成两段，用盐和料酒腌制10分钟。
2. 锅中加油烧热，放入葱姜蒜爆香。
3. 放入鲤鱼煎至两面金黄。
4. 加入生抽、老抽、料酒、糖、盐、水，烧开后转小火炖煮20分钟。
5. 加入青椒、红椒、胡萝卜等蔬菜，炖煮5分钟即可。
糖醋鲤鱼
1. 鲤鱼去鳞去内脏，洗净后切成两段，用盐和料酒腌制10分钟。
2. 锅中加油烧热，放入鲤鱼煎至两面金黄。
3. 加入白醋、糖、盐、料酒、生抽、水，烧开后转小火炖煮20分钟。
4. 加入青椒、红椒、胡萝卜等蔬菜，炖煮5分钟即可。
本文来自投稿，不代表名菜谱立场，如若转载，请注明出处：https://www.mingcaipu.com/caipu/15021.html