油炸淡水鱼的做法

• 鱼的做法

油炸淡水鱼的做法：

1.将淡水鱼去鳞、去内脏、洗净，切成块状。

2.将鱼块用盐、料酒、姜末腌制10分钟左右。

3.将淀粉和面粉按1:1的比例混合，加入适量的水搅拌成糊状。

4.将腌制好的鱼块裹上淀粉面糊。

5.热锅凉油，油温至六七成热时，将鱼块放入油锅中炸至金黄色。

6.捞出沥油，装盘即可。

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