清蒸鲫鱼
1. 鲫鱼去鳞去内脏，洗净备用。
2. 姜蒜切末，葱切段。
3. 在鱼身上切上几刀，抹上料酒和盐，腌制10分钟。
4. 将葱姜蒜放入蒸锅中，放入腌制好的鲫鱼，蒸10分钟即可。
红烧鲤鱼
1. 鲤鱼去鳞去内脏，洗净备用。
2. 姜蒜切末，葱切段。
3. 热锅凉油，放入葱姜蒜爆香。
4. 放入鲤鱼煎至两面金黄。
5. 加入料酒、酱油、糖、盐、清水，烧开后转小火炖煮30分钟。
糖醋鲤鱼
1. 鲤鱼去鳞去内脏，洗净备用。
2. 鸡蛋打散，加入盐、淀粉，搅拌均匀。
3. 将鲤鱼裹上蛋液，放入油锅中煎至两面金黄。
4. 热锅凉油，放入葱姜蒜爆香。
5. 加入醋、糖、盐、清水，烧开后放入煎好的鲤鱼，翻煮几分钟即可。
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