鲍鱼捞饭的做法窍门
鲍鱼捞饭的做法窍门：
1. 准备好鲍鱼、米饭、鸡蛋、葱花、酱油、盐、味精、料酒、清汤等食材。
2. 将鲍鱼切成小块，用盐、味精、料酒腌制一下。
3. 把鸡蛋打散，加入葱花和少许盐，搅拌均匀。
4. 把米饭放入碗中，用勺子压实，倒扣在盘子里，用刀切成小块。
5. 热锅凉油，将鲍鱼块煎至两面金黄色，盛出备用。
6. 锅中留底油，倒入鸡蛋液，煎至两面金黄色，盛出备用。
7. 锅中加入清汤、酱油、盐、味精，烧开后加入鲍鱼块，煮一会儿。
8. 将煮好的鲍鱼块和鸡蛋块放在米饭上，淋上煮鲍鱼的汤汁即可。
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