老酒炖目鱼的做法

• 鱼的做法

老酒炖目鱼的做法

材料：

  • 活目鱼一条（约500克）
  • 老酒适量
  • 姜片适量
  • 葱段适量
  • 盐适量
  • 味精适量
  • 清水适量

步骤：

  1. 将活目鱼宰杀后去鳞、去内脏、去头尾，洗净备用。
  2. 将姜片、葱段放入锅中，加入适量清水，烧开后放入鱼身，煮至鱼肉变白。
  3. 将老酒倒入锅中，加入适量盐和味精，继续煮约5分钟。
  4. 将炖好的鱼盛出，撒上适量葱花即可。

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