家常炖鳎目鱼的做法窍门
鳎目鱼是一种营养丰富的海鲜，炖鳎目鱼是一道美味又健康的家常菜。以下是炖鳎目鱼的做法窍门：
- 1. 鳎目鱼去鳞、去内脏、洗净备用。
- 2. 姜蒜切末，葱切段备用。
- 3. 热锅凉油，放入姜蒜末和葱段爆香。
- 4. 放入鳎目鱼煎至两面金黄。
- 5. 加入料酒、生抽、老抽、糖、盐、清水，水量要没过鱼身。
- 6. 大火烧开后转小火炖煮30分钟左右，直到鱼肉熟烂入味即可。
- 7. 最后撒上葱花即可。
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