炖鳎目鱼的做法窍门
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鱼的做法
炖鳎目鱼的做法：
1. 准备好鳎目鱼、姜片、葱段、料酒、盐、鸡精、清水等食材。
2. 将鳎目鱼洗净，去掉内脏，切成块状备用。
3. 热锅凉油，放入姜片和葱段爆香。
4. 放入鳎目鱼块煸炒至两面微黄。
5. 加入适量料酒，煮至料酒挥发。
6. 加入清水，水量要稍微高出鱼块，大火烧开后转小火炖煮30分钟左右。
7. 加入适量盐和鸡精调味，再炖煮5分钟即可。
8. 炖好的鳎目鱼汤可以撒上葱花和香菜叶点缀，口感更佳。
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