五花肉炖鳎目鱼的做法
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鱼的做法
五花肉炖鳎目鱼的做法
材料：
- 五花肉300克
- 鳎目鱼1条
- 姜片适量
- 葱段适量
- 料酒适量
- 盐适量
- 生抽适量
- 老抽适量
- 白糖适量
- 清水适量
步骤：
- 五花肉切成小块，焯水后捞出备用。
- 鳎目鱼去鳞、去内脏、去头尾，洗净备用。
- 热锅凉油，放入姜片和葱段爆香。
- 放入五花肉煸炒至金黄色。
- 加入适量的料酒，煮至酒精挥发。
- 加入清水，放入鳎目鱼，煮开后转小火炖煮30分钟。
- 加入盐、生抽、老抽、白糖，继续炖煮10分钟。
- 最后收汁即可。
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