西红柿炖牛肋排的做法
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美食食谱
西红柿炖牛肋排的做法
材料：
- 牛肋排500克
- 西红柿2个
- 洋葱1个
- 姜片适量
- 蒜瓣适量
- 料酒适量
- 盐适量
- 生抽适量
- 老抽适量
- 白糖适量
- 清水适量
- 色拉油适量
步骤：
- 牛肋排洗净切块，焯水后捞出备用。
- 西红柿切块，洋葱切丝，姜蒜切末备用。
- 热锅凉油，放入姜蒜煸炒出香味，加入洋葱煸炒至微黄。
- 加入牛肋排煸炒至变色，加入料酒煮至酒味挥发。
- 加入西红柿块煮至出汁，加入适量清水，煮开后转小火炖煮1小时左右。
- 加入盐、生抽、老抽、白糖调味，继续炖煮30分钟左右至牛肉烂熟。
- 最后加入色拉油提鲜即可。
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