炖牛肋排的做法怎样又烂又软又好吃
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炖牛肋排的做法怎样又烂又软又好吃
炖牛肋排是一道美味的菜肴，但是要想做出又烂又软又好吃的牛肋排，需要注意以下几点：
- 选用优质的牛肋排，最好选择带有一定脂肪的部位，这样炖出来的肉质更加鲜嫩多汁。
- 提前将牛肋排用盐、黑胡椒等调料腌制一段时间，这样可以让肉更加入味。
- 热锅凉油，将腌制好的牛肋排放入锅中煎至两面金黄色，这样可以锁住肉质的汁水。
- 加入适量的水，放入姜片、葱段、料酒等调料，大火煮沸后转小火慢慢炖煮，时间不宜过长，一般在1-2小时左右即可。
- 最后可以根据个人口味加入适量的盐、糖等调味料，让炖好的牛肋排更加美味可口。
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