炸鸭配方腌制做法
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美食食谱
炸鸭配方腌制做法：
1. 将鸭子宰杀后去毛、内脏，洗净晾干。
2. 准备腌料：盐、糖、料酒、酱油、姜片、葱段、八角、桂皮、花椒等，按照个人口味适量调配。
3. 将鸭子均匀地涂上腌料，放入冰箱腌制12小时以上，以便入味。
4. 取出腌制好的鸭子，晾干表面的水分，用干净的厨房纸擦干。
5. 准备炸鸭的材料：面粉、淀粉、盐、胡椒粉、五香粉等，按照个人口味适量调配。
6. 将鸭子均匀地裹上面粉混合物，放入油锅中炸至金黄色即可。
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