鸭货的做法及配方
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美食食谱
鸭货的做法及配方：
鸭货是一道传统的广东美食，主要原料是鸭脖、鸭翅、鸭掌等，口感鲜美，肉质酥烂，香味浓郁。以下是鸭货的做法及配方：
材料：
- 鸭脖 500克
- 鸭翅 500克
- 鸭掌 500克
- 姜 适量
- 蒜 适量
- 八角 适量
- 桂皮 适量
- 料酒 适量
- 生抽 适量
- 老抽 适量
- 白糖 适量
- 盐 适量
- 清水 适量
做法：
- 将鸭脖、鸭翅、鸭掌分别洗净备用。
- 姜、蒜切末备用。
- 热锅凉油，将鸭脖、鸭翅、鸭掌放入锅中煸炒至表面微黄。
- 加入适量的姜末、蒜末、八角、桂皮煸炒出香味。
- 加入适量的料酒、生抽、老抽、白糖、盐、清水，煮开后转小火炖煮30分钟。
- 最后收汁即可。
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