烧鸭的做法与配方视频教程
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烧鸭的做法与配方视频教程
烧鸭是广东传统的名菜之一，其肉质鲜美，皮脆肉嫩，香味浓郁，深受人们的喜爱。下面是烧鸭的做法与配方视频教程：
1. 准备材料：鸭子、葱、姜、料酒、盐、糖、酱油、五香粉、桂皮、八角、草果、香叶、水。
2. 将鸭子宰杀干净，去掉内脏，洗净后沥干水分。
3. 将葱、姜切成片，放入锅中煸炒出香味，加入适量的水，再加入料酒、盐、糖、酱油、五香粉、桂皮、八角、草果、香叶，煮开后放入鸭子。
4. 将鸭子煮至八成熟，捞出晾凉。
5. 将晾凉的鸭子切成块状，放入烤箱中烤至表面金黄色即可。
6. 烧鸭完成，可以根据个人口味加入适量的辣椒油、蒜泥等调料。
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