猪蹄冻的做法大全煮
猪蹄冻的做法大全煮
猪蹄冻是一道传统的中华美食，以猪蹄为主要原料，经过煮炖、冷却凝固而成。以下是猪蹄冻的做法：
材料：
- 猪蹄2只
- 姜片适量
- 葱段适量
- 料酒适量
- 盐适量
- 八角适量
- 桂皮适量
- 花椒适量
- 清水适量
步骤：
- 将猪蹄洗净，放入开水中焯水，捞出后用清水冲洗干净。
- 将猪蹄放入锅中，加入姜片、葱段、料酒、盐、八角、桂皮、花椒和清水。
- 大火煮沸后转小火炖煮2-3小时，至猪蹄炖烂。
- 将炖好的猪蹄捞出，去掉骨头和筋膜，切成小块。
- 将猪蹄块放入容器中，加入清水，放入冰箱冷藏至凝固即可。
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