猪蹄冻的家常做法：
1. 准备猪蹄2-3只，洗净切块，放入开水锅中焯水，捞出后用清水冲洗干净。
2. 准备一些调料，如姜片、葱段、八角、桂皮、花椒等。
3. 将焯水后的猪蹄块放入炖盅中，加入调料和适量清水，水面高出猪蹄块即可。
4. 盖上盖子，放入蒸锅中蒸3-4小时，直到猪蹄肉烂熟。
5. 取出猪蹄块，将汤汁倒入另一个容器中，放入适量盐和味精调味。
6. 将猪蹄块码入容器中，倒入调好味的汤汁，放入冰箱中冷却凝固即可。
猪蹄冻的窍门：
1. 猪蹄要先焯水，去除血水和脏物，这样做出来的猪蹄冻才会更加美味。
2. 炖煮的时间要足够长，这样猪蹄肉才会烂熟，口感才会更好。
3. 调味时要适量，不要过咸或过甜。
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