整鸡的做法大全有哪些
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做法大全
烤鸡
1. 准备一只整鸡，洗净晾干，用刀在鸡胸部和大腿处各切几刀，以便入味。
2. 调制腌料，可以根据个人口味加入盐、胡椒粉、孜然粉、姜蒜末、料酒等，将腌料均匀涂抹在整只鸡上，放入冰箱腌制2-4小时。
3. 烤箱预热至200度，将腌制好的鸡放入烤盘中，烤制1小时左右，期间可以不断翻动鸡身，以保证烤制均匀。
4. 烤好后取出，撒上适量的盐和黑胡椒粉即可。
清炖鸡
1. 准备一只整鸡，洗净切块，用开水焯水后捞出备用。
2. 热锅凉油，放入葱姜蒜爆香，加入鸡块煸炒至变色。
3. 加入料酒、盐、鸡精、清水，烧开后转小火炖煮30分钟左右，期间可以加入适量的冬菇、木耳等配菜。
4. 最后加入胡萝卜、土豆等蔬菜，再炖煮10分钟左右即可。
红烧鸡
1. 准备一只整鸡，洗净切块，用开水焯水后捞出备用。
2. 热锅凉油，放入葱姜蒜爆香，加入鸡块煸炒至变色。
3. 加入料酒、盐、酱油、糖、清水，烧开后转小火炖煮30分钟左右，期间可以加入适量的香菇、红枣等配菜。
4. 最后加入胡萝卜、土豆等蔬菜，再炖煮10分钟左右即可。
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