盐焗鸡
1. 将整鸡洗净，抹干水分，外皮均匀涂上盐巴，放入烤箱中，以200度烤约1小时。
红烧鸡
1. 将整鸡切块，放入锅中煎至两面金黄色，加入姜蒜煸炒，加入料酒、酱油、冰糖、八角、桂皮、香叶、水，烧开后转小火炖煮约30分钟。
清蒸鸡
1. 将整鸡洗净，抹干水分，外皮均匀涂上料酒、盐巴、姜蒜，放入蒸锅中，以大火蒸约30分钟。
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