土豆蛋黄酱的做法

• 排骨, 豆腐, 鸡蛋

土豆蛋黄酱的做法：

1. 准备材料：土豆、鸡蛋、油、盐、白胡椒粉、葱花。

2. 土豆去皮切块，放入锅中加水煮熟，捞出沥干备用。

3. 鸡蛋煮熟后去壳，将蛋黄取出，用叉子压成泥状备用。

4. 取一小碗，将蛋黄泥、盐、白胡椒粉、葱花混合均匀，备用。

5. 取一平底锅，加入适量油，烧热后放入土豆块，煎至两面金黄色，捞出沥干。

6. 将煎好的土豆块放入碗中，倒入蛋黄酱，拌匀即可。

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