自制咸蛋黄酱的做法

• 鸡蛋

材料：

咸蛋黄6个、油50克、糖10克、盐适量、白胡椒粉适量、淀粉适量

步骤：

1. 将咸蛋黄蒸熟，去掉蛋白，将蛋黄压成细腻的蛋黄泥状。

2. 在蛋黄泥中加入油、糖、盐、白胡椒粉，搅拌均匀。

3. 将淀粉加入适量的水中搅拌均匀，倒入蛋黄泥中，继续搅拌均匀。

4. 将搅拌好的蛋黄酱倒入锅中，用小火加热，不断搅拌，直到蛋黄酱变得浓稠。

5. 将蛋黄酱装入干净的容器中，放凉后即可食用。

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