南京夫妻肺片的做法

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南京夫妻肺片的做法

南京夫妻肺片是一道传统的川菜，主要原料是牛肚和牛肺，口感鲜美，辣味十足。以下是制作南京夫妻肺片的步骤：

  1. 将牛肚和牛肺清洗干净，放入锅中加水煮熟，捞出晾凉后切成薄片。
  2. 将蒜、姜、花椒、辣椒、豆瓣酱、醋、酱油、糖、盐、味精等调料混合成酱汁。
  3. 将切好的牛肚和牛肺放入碗中，倒入酱汁，拌匀后放入冰箱腌制30分钟。
  4. 将腌制好的牛肚和牛肺装盘，撒上葱花和花生碎即可。

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