东坡肘子的做法 最正宗的做法窍门
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美食食谱
东坡肘子的做法
1. 准备材料：猪肘子、葱、姜、料酒、冰糖、酱油、老抽、生抽、八角、桂皮、花椒、盐。
2. 猪肘子洗净后切成大块，用开水焯水后捞出备用。
3. 热锅凉油，放入葱姜爆香，加入料酒、冰糖、酱油、老抽、生抽、八角、桂皮、花椒煸炒出香味。
4. 将焯水后的猪肘子放入锅中，加入适量的水，烧开后转小火炖煮2-3小时，直到猪肘子软烂入味。
5. 最后加入适量的盐调味即可。
6. 炖好的东坡肘子可以切成薄片，配上蒸馍或者米饭食用。
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