啤酒炖鲤鱼的家常做法
材料：
- 鲤鱼一条（约500克）
- 啤酒一瓶（500毫升）
- 姜片适量
- 葱段适量
- 盐适量
- 生抽适量
- 老抽适量
- 白糖适量
- 香油适量
步骤：
- 将鲤鱼去鳞、去内脏、去头尾，洗净备用。
- 热锅凉油，将鲤鱼两面煎至金黄色，盛出备用。
- 锅中留底油，加入姜片和葱段爆香。
- 倒入啤酒，加入适量盐、生抽、老抽、白糖，煮开后放入煎好的鲤鱼。
- 转小火，盖上锅盖炖煮20分钟左右，期间可以翻面几次。
- 最后加入适量香油即可。
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