东坡肘子的做法文字
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美食食谱
东坡肘子的做法文字
东坡肘子是中国传统名菜之一，以其肥而不腻、肉质鲜美、香而不腥的特点而闻名。以下是东坡肘子的做法文字：
1. 准备材料：五花肉、葱、姜、料酒、酱油、冰糖、八角、桂皮、香叶。
2. 将五花肉切成大块，用开水焯水后捞出备用。
3. 热锅凉油，放入葱姜爆香，加入料酒、酱油、冰糖翻炒均匀。
4. 将焯水后的五花肉放入锅中，加入八角、桂皮、香叶，加入适量的水，烧开后转小火慢慢炖煮。
5. 炖煮至肉质酥烂，汁浓味美即可。
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