清蒸鲤鱼的家常做法
1. 准备材料：鲤鱼一条，葱姜蒜适量，料酒、盐、生抽、鸡精、香油适量。
2. 鲤鱼去鳞、去内脏、去头尾，洗净后切成两段，用刀在鱼身上划几刀，以便入味。
3. 将葱姜蒜切成丝备用。
4. 在鱼身上撒上盐和料酒，腌制10分钟。
5. 将葱姜蒜丝放在鱼身上。
6. 锅中加水，放入蒸架，将鱼放在蒸架上，大火蒸10分钟。
7. 将蒸鱼的汁倒掉，将葱姜蒜丝撒在鱼身上。
8. 锅中加油，烧热后淋在鱼身上。
9. 淋上生抽、鸡精、香油，再蒸5分钟即可。
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