东坡肘子的做法最正宗的做法
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美食食谱
东坡肘子的做法最正宗的做法：
1. 准备材料：猪肘子、葱、姜、料酒、酱油、冰糖、八角、桂皮、花椒、清水。
2. 猪肘子洗净后切成大块，用开水焯水后捞出备用。
3. 热锅凉油，放入葱姜爆香，加入料酒、酱油、冰糖、八角、桂皮、花椒煮开后加入猪肘子，再加入足够的清水，水量要没过猪肘子，大火煮开后转小火慢慢炖煮，炖至猪肘子入味变软烂即可。
4. 炖好的猪肘子捞出晾凉，切成厚片，放入碗中，再将煮肉的汤倒入碗中，蒸锅中蒸1-2小时，即可食用。
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