眉山东坡肘子的做法
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美食食谱
眉山东坡肘子的做法：
1. 准备材料：猪蹄子1只，葱姜蒜适量，料酒、生抽、老抽、白糖、盐、鸡精、香油适量。
2. 猪蹄子洗净，切成块状，焯水后捞出备用。
3. 热锅凉油，放入葱姜蒜爆香，加入猪蹄子煸炒至表面微黄。
4. 加入料酒、生抽、老抽、白糖、盐、鸡精和适量清水，大火烧开后转小火慢炖2小时。
5. 炖至猪蹄子软烂入味后，加入香油翻炒均匀即可。
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