东坡肘子的做法 家常
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家常菜
东坡肘子的做法 家常
东坡肘子是一道传统的中式美食，以猪肘为主要原料，经过多道工序制作而成。以下是家常版的东坡肘子做法：
材料：
- 猪肘子 1个
- 葱 适量
- 姜 适量
- 料酒 适量
- 老抽 适量
- 生抽 适量
- 冰糖 适量
- 八角 适量
- 桂皮 适量
- 盐 适量
- 清水 适量
步骤：
- 将猪肘子洗净，切成大块，用开水焯水后捞出备用。
- 葱姜切片备用。
- 热锅凉油，放入葱姜爆香。
- 放入猪肘子煸炒至表面微黄。
- 加入料酒、老抽、生抽、冰糖、八角、桂皮、盐和清水，烧开后转小火炖煮2小时。
- 将炖好的猪肘子捞出，放入碗中，再将汤汁倒入碗中。
- 上锅蒸2小时，即可食用。
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