林蒙泡椒鸡爪做法
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美食食谱
林蒙泡椒鸡爪做法:
1. 准备材料:鸡爪500克、泡椒适量、葱姜蒜适量、料酒适量、生抽适量、老抽适量、白糖适量、盐适量、鸡精适量、清水适量。
2. 鸡爪洗净后焯水,捞出沥干水分备用。
3. 热锅凉油,放入葱姜蒜爆香,加入泡椒煸炒出香味。
4. 加入适量的清水,放入鸡爪,加入料酒、生抽、老抽、白糖、盐、鸡精,翻炒均匀。
5. 大火烧开后转小火,盖上锅盖焖煮20分钟左右,直到鸡爪软烂入味即可。
6. 最后可以根据个人口味加入适量的辣椒粉或者花椒粉,提升口感。
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