泡椒鸡爪做法最正宗的做法教学

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泡椒鸡爪做法最正宗的做法教学

泡椒鸡爪是一道非常受欢迎的川菜小吃，下面是最正宗的做法教学：

  1. 准备好鸡爪、泡椒、姜、蒜、料酒、生抽、老抽、盐、糖、鸡精、香油、水淀粉。
  2. 将鸡爪洗净，去掉指甲，用开水焯水后捞出备用。
  3. 将泡椒、姜、蒜切末备用。
  4. 热锅凉油，放入泡椒、姜、蒜末煸炒出香味。
  5. 加入适量的水，放入料酒、生抽、老抽、盐、糖、鸡精，煮开后放入鸡爪，小火炖煮30分钟。
  6. 将鸡爪捞出，放入碗中，将汤汁再次煮开，勾芡后淋在鸡爪上，撒上香油即可。

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