番茄酱鱼的做法
材料：
- 鱼（草鱼、鲫鱼等）
- 番茄酱
- 葱姜蒜
- 盐
- 料酒
- 生抽
- 白糖
- 淀粉
- 清水
步骤：
- 将鱼洗净，切成块状，加入盐、料酒、生抽、淀粉拌匀腌制10分钟左右。
- 葱姜蒜切末备用。
- 热锅凉油，将鱼块煎至两面金黄，盛出备用。
- 锅中留底油，放入葱姜蒜末爆香，加入番茄酱翻炒均匀。
- 加入适量清水，烧开后放入煎好的鱼块，煮至汤汁浓稠即可。
- 最后加入适量白糖调味即可。
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