番茄酱鱼的做法大全集

番茄酱鱼的做法

材料:

  • 鱼(鲤鱼、草鱼、鲫鱼等)
  • 番茄酱
  • 葱姜蒜
  • 盐、糖、料酒、生抽、老抽、鸡精适量
  • 清水
  • 淀粉

步骤:

  1. 将鱼洗净,切成块状,加入盐、料酒、生抽、淀粉腌制10分钟
  2. 葱姜蒜切末备用
  3. 热锅凉油,将鱼块煎至两面金黄,盛出备用
  4. 锅中留底油,放入葱姜蒜末爆香
  5. 加入番茄酱翻炒均匀
  6. 加入适量清水,烧开后放入鱼块,煮至汤汁浓稠
  7. 加入糖、鸡精、老抽调味,翻炒均匀
  8. 勾芡,翻炒均匀即可

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