番茄酱鱼的做法窍门

番茄酱鱼的做法窍门:

1. 鱼洗净,切成块状,用盐和料酒腌制10分钟。

2. 热锅凉油,将鱼块煎至两面金黄,盛出备用。

3. 锅中留底油,加入葱姜蒜爆香,加入番茄酱炒匀。

4. 加入适量清水,放入煎好的鱼块,烧开后转小火煮10分钟。

5. 加入盐、糖、鸡精调味,撒上葱花即可。

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