红烧鸭子的做法及配菜窍门
•
美食食谱
红烧鸭子的做法：
1. 准备材料：鸭子、葱、姜、料酒、老抽、生抽、冰糖、盐、八角、桂皮、香叶、花椒、清水。
2. 鸭子宰杀后，去掉内脏，洗净后切块。
3. 热锅凉油，将鸭块煸炒至表面金黄色，捞出备用。
4. 锅中留底油，加入葱姜爆香，加入料酒煮至酒味蒸发。
5. 加入老抽、生抽、冰糖、盐、八角、桂皮、香叶、花椒翻炒均匀。
6. 加入适量清水，放入鸭块，大火烧开后转小火慢慢炖煮，直至鸭肉入味变软烂。
配菜窍门：
1. 可以搭配蔬菜类，如青菜、豆角、胡萝卜等，烹饪方法可以根据个人口味选择。
2. 也可以搭配米饭或馒头食用，将鸭肉和汁浇在米饭或馒头上，味道更佳。
本文来自投稿，不代表名菜谱立场，如若转载，请注明出处：https://www.mingcaipu.com/caipu/13218.html