肚包鸡的做法大全视频窍门
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做法大全
肚包鸡的做法：
1. 准备材料：鸡腿肉、鸡翅、腊肠、腊肉、香菇、冬笋、胡萝卜、蒜、姜、料酒、生抽、老抽、盐、糖、鸡精、清水。
2. 将鸡腿肉和鸡翅洗净，切成小块，用料酒、生抽、老抽、盐、糖、鸡精腌制半小时。
3. 腊肠、腊肉、香菇、冬笋、胡萝卜切成小块，蒜、姜切末备用。
4. 热锅凉油，将腌制好的鸡肉煸炒至变色，盛出备用。
5. 留底油，加入蒜、姜末煸炒出香味，加入腊肠、腊肉、香菇、冬笋、胡萝卜煸炒至变色。
6. 加入适量清水，放入煸炒好的鸡肉，加盐、糖、鸡精调味，煮至汤汁浓稠即可。
7. 最后加入少许料酒提香即可。
小窍门：
1. 鸡肉腌制时可以加入少许淀粉，使口感更加嫩滑。
2. 煮汤时可以加入一些枸杞，增加汤的营养价值。
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